2025 Wachenheimer Rotenberg Riesling

Weinbeschreibung:
Der Weinberg steht zwischen Wachenheim und Mölsheim, mit Blick auf den Donnersberg am westlichen Hang. Ausgebaut wurde der Riesling zum Teil im Holzfass mit Spontangärung und zum anderen Teil Edelstahl, wo wir spontan angegoren haben. Die Bodenstruktur der Lage Wachenheimer Rotenberg mit schweren lehmigen Tonmergelböden und eher kleinen Kalksteinen, macht den Wein sehr gelbfruchtig. Reifes Steinobst, wie Aprikose, ein Hauch von Mirabelle und Apfel, trifft auf eine fast schon rauchige Kräuterwürze, erinnernd an Feuerstein. Vielschichtig und entwickelt sich spannungsgeladen im Glas, man merkt richtig, da ist Druck da und zum aktuellen Zeitpunkt noch nicht alle Facetten ausgespielt. Für uns ein Wein, für leidenschaftliche Riesling-Trinker, mit einer lebendigen Säurestruktur und wirklich trockenen mit 1,4g/l Restzucker.