Stilistik und Ausbau
Weingenuss muss nicht kompliziert sein.
Neben den Weinen für jeden Tag entstehen hier auch charakterstarke Weine, die die Geschichte ihrer Herkunft erzählen. Jede Region hat ihre Eigenheiten, die sich auch unverkennbar in der Weinstilistik widerspiegelt. Im Zellertal bildet der „Brummelochsebomm*“ mit seinen unzähligen Kalksteinen das Gerüst aller Weine. Kühl und finessenreich, mit einem unglaublichen Entwicklungspotential benötigen die Weine im Tal mehr Zeit. Anfangs oft verschlossen, beginnen Sie meist erst ein Jahr nach der Ernte ihr volles Potential zu zeigen. Dabei kann das Zellertal nicht nur Klassiker wie
Riesling und Burgunder, sondern lässt sogar die international bekannten und sonnenverwöhnten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo wachsen und heranreifen. Eben alles in seinem eigenen Tempo.
*Brummelochsebomm
= die schweren und lehmigen Tonmergelböden brachten früher die Ochsen beim Pflügen der Böden zum Brummen..
Herkunftspyramide
Weniger ist mehr, unsere Weine sollen für jeden Zugänglich sein.
Unsere Gutsweine präsentieren sich bodenständig und werden sortentypisch ausgebaut. Die Weine für jeden Tag.
Klar strukturiert präsentieren sich unsere Ortsweine elegant und finessenreich.
Charakterstark, kraftvoll und handverlesen sind unsere Lagenweine echte Botschafter ihrer Herkunft.